Catégorie : Cuisine

Les spécialités au canard sont des mets très convoités dans toute la France. De nombreux menus faits à base de la viande de cet animal sont d’ailleurs proposés dans les

Le cassoulet est l’une des recettes traditionnelles emblématiques des régions du sud-ouest de la France. Il s’agit généralement d’un plat de viande en sauce, dont la réalisation requiert l’utilisation de

Le vin blanc est réputé pour ses avantages d’être bon pour le cœur, il réduit le risque de cancer et augmente le taux du bon cholestérol. Cependant, il est plus

La consommation d’œufs frais présente de nombreux avantages pour la santé et la nutrition, ce qui en fait un élément important de toute alimentation équilibrée. Cet article explique pourquoi il

La Corse est connue pour sa beauté naturelle à couper le souffle et aussi pour la diversité de ses produits. L’une de ces délicatesses qui provient de l’île est le

L’ouverture d’un restaurant rapide est loin d’être une simple affaire. Cette action doit être bien réfléchie pour vous permettre d’attirer un maximum de clientèle et surtout de les fidéliser. Cependant,

Quand viennent l’hiver et ses froides températures, il est bien agréable de savourer un thé ou un café chaud. Hormis ces boissons classiques, d’autres breuvages venus d’ailleurs procurent tout autant

Le coffret rhum arrangé fait partie intégrante de la culture réunionnaise. Obtenu en infusant la version de base avec des fruits, des feuilles ou des épices, il doit être macéré

La récente crise sanitaire liée à la Covid-19 a tôt fait de stimuler le secteur de la restauration à emporter et à livrer. Dans la ville de La Rochelle, comme

Débuté en 2010, Top Chef est un concours télévisé qui permet à de nombreux professionnels de la cuisine de s’affronter. Ceux-ci s’affrontent dans des épreuves variées. Au cours des passages,

Que ce soit dans les cuisines professionnelles, les hôtels ou les hôpitaux, le chariot de service professionnel est un incontournable ! Au quotidien, il transporte facilement de l’équipement ou des

Cidre Extra-Brut, Brut, Demi-sec, doux, houblonné et épicé, il existe de nombreux types de cidres que vous pouvez boire comme tel. Mais le cidre entre également dans la préparation de

Le whisky est une boisson très sollicitée lors des événements festifs. Il est souvent considéré comme un apéritif. De nombreux pays se lancent dans la fabrication de cette boisson, notamment

Né au 17e siècle à la Barbade, le rhum est en fait une eau de vie à base de canne à sucre. En effet, le rhum était destiné aux esclaves

S’assurer d’avoir le bon équipement est essentiel pour tout commerce, et le rail de boucherie ne fait pas exception ! La tâche principale de la cuisine commerciale est de produire

La farine est très sollicitée, qu’il s’agisse de la cuisine ou de la pâtisserie. Il existe plusieurs variétés de farines. Toutes les farines ne sont pas destinées au même usage.

L’art de la dégustation du vin est souvent associé aux experts dans ce domaine, et bien que cela puisse sembler intimidant pour beaucoup, il s’agit en fait d’une compétence que

Qu’il soit royal, au poisson, à l’agneau ou autres, le couscous est un plat bien apprécié dans l’hexagone. Et comme les bons vins accompagnent les bons repas, vous pourriez avoir

Le vin de Bordeaux est l’un des vins les plus réputés au monde. Il est connu pour sa complexité et sa finesse. Il existe une grande variété de vins de

Si vous avez déjà entendu dire que le vin rouge n’accompagne pas parfaitement le couscous, c’est la parole d’un ignorant. En effet, le couscous est un plat assez gourmand, très

De nos jours, c’est presque inconcevable de lister les meilleurs vins du monde sans évoquer le vin de Bourgogne. Adoré autour des repas, il est la preuve de l’évolution de

Déguster une galette congelée fait partie des plaisirs qu’il faut s’offrir en cette période d’après fêtes. Pour le faire, il est recommandé de réchauffer la galette afin de profiter de

Cuisiner requiert l’usage de tout un arsenal d’ingrédients ou de produits. L’objectif étant d’obtenir une saveur et un goût unique, l’emploi d’ingrédients spéciaux est fréquent. Le sumac en est un

Le bac gastronorme avec ou sans couvercle est un élément essentiel dans le monde de la restauration. Le bac gastro est très apprécié dans ce milieu, car il permet de

Le saviez-vous ? C’est possible de découvrir le plaisir de la dégustation de rhum avec un coffret spécial. Pour y arriver, vous devez poser certains gestes dans ce sens. Quand vous

Le rhum est une boisson qui a la cote dans beaucoup de pays à travers les continents. Il est surtout apprécié pour les différentes variétés dont il égaie les consommateurs

Pour toute occasion qui entraîne une réception, il est inévitable de trouver des amuse-gueules au menu. En effet, ces entrées sont souvent déterminantes car elles permettent de mettre de l’ambiance

Un décanteur de vin est un récipient en verre ou en cristal conçu pour faciliter la dégustation et la présentation du vin. Il sert à séparer le vin des dépôts

La raclette est un plat hivernal très apprécié en France. Si vous avez l’habitude de servir ce plat lorsque le temps se rafraîchit, vous vous êtes peut-être déjà posé la

Dans l’univers de la cuisine nordique, le pain viking est une vraie célébrité. Il est cuisiné dans les petits comme les grands moments de réjouissances. Cependant, c’est un pain qui

Dans la plupart des produits alimentaires du quotidien, on retrouve le gluten. Il s’agit d’une substance viscoélastique composée de protéines. Les personnes qui en sont allergiques en ont déjà fait

La pizza est une recette de cuisine originaire d’Italie. Pour préparer une bonne pizza, il faut tenir compte d’un certain nombre de critères et être muni des bons équipements, notamment

Il n’y a pas trop de plus grands plaisirs dans la vie que de se promener au fond de votre jardin, d’atteindre votre nichoir et de sortir un œuf fraîchement

Comment créer un menu de restaurant gratuitement ? À quoi ressemble un menu de restaurant efficace ? Quelles sont les étapes pour créer une carte de menu restaurant structurée et

Le cassoulet est une spécialité culinaire de la région du Languedoc. Préparé à base de haricots et de viande, il est délicieux et convient parfaitement comme plat principal dans la

Avez-vous déjà vu ces étonnants foodtrucks qui semblent apparaître un peu partout ? C’est une tendance qui mérite d’être suivie ! Mais qu’est-ce que c’est, exactement ? Les containers foodtrucks

Avec les fêtes de fin d’année, il vous faut un bon four pour faire cuire le chapon ou la dinde de Noël et régaler toute la famille le jour du

Le rhum fait partie des boissons très appréciées des amateurs de cocktails. Souvent alcoolisé, il se décline sous plusieurs variétés et on peut le consommer de différentes façons. Que ce

Depuis de nombreuses années, Bordeaux est considéré comme le premier vignoble AOC en France. Que vous soyez amateur ou passionné des vignobles, les vins de Bordeaux vous régaleront. N’hésitez donc

Tout le monde veut gaspiller le moins de nourriture possible et, en même temps, manger des aliments frais et sains. Mais, mettre chaque jour un repas frais et sain sur

Comme tout bon chef et bon cuisinier, la possession d’un couteau de qualité est indispensable. Éplucher, émincer, découper, il y a toute une multitude d’actions que cet ustensile arrive à

Vous pensez peut-être que les réservations de restaurant par téléphone appartiennent au passé, mais il existe encore de nombreux avantages à le faire à l’ancienne. Que vous prévoyiez une soirée

Auparavant, la centrifugeuse avait une place d’honneur dans la cuisine, mais depuis quelques années maintenant, elle cède peu à peu la place à une nouvelle mode : l’extracteur de jus.

L’aménagement général d’un studio représente une tâche éprouvante. Celle de la cuisine du studio l’est encore plus. Entre les appareils électroménagers, le mobilier ou encore l’espace de circulation, il n’est

Aujourd’hui, il est remarqué que beaucoup de ménages jettent des aliments de façon fréquente. La raison qui justifie la fréquence de cette mauvaise pratique est qu’ils ne connaissent aucun moyen

Les recettes de la cuisine tunisienne sont très appréciées pour plusieurs raisons. Chacun des plats traditionnels de ce pays a un goût spécifique et unique. Cela est certainement dû aux

Le lablabi est un plat typiquement tunisien très connu même au-delà des frontières tunisiennes. Il se présente comme une soupe de pois chiches. La particularité de cette soupe populaire est

Lorsque vous entendez parler du lablabi, gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une soupe provenant de la Tunisie, mais qui a séduit beaucoup de personnes. Ce plat est non seulement riche

Connues pour être l’une des tâches les plus contraignantes et épuisantes de chaque foyer, les courses sont la hantise de tous. Depuis quelques années les courses à domicile se développent,

Le multicuiseur est un appareil de cuisson vous facilitant la vie avec sa multitude de fonctions. Il permet de cuisiner tous types de plats de manière simple et facile pour

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Les préparatifs vont bon train. Alors que vous avez profité cette année des Black Friday pour remplir votre hotte du père

Au fil du temps, la température de votre four peut quitter le mode du réglage par défaut. Vous constaterez alors que le four cuit les aliments plus rapidement ou plus

La manière la plus appropriée pour exprimer votre amitié à votre meilleur(e) confident(e) est de lui faire un cadeau. Toute occasion est bonne pour offrir un présent à une personne,

Le calendrier de l’Avent charcuterie survient chaque année. Et ce, à l’approche du mois de décembre. Ce calendrier a des origines bien précises. Il est d’ailleurs conçu pour 24 jours

Si vous en avez marre des calendriers de l’avent sucrés, alors la charcuterie est sûrement l’alternative qu’il vous faut. Débarrassez-vous des calendriers pleins de confiseries et laissez place à 24

La fête de Noël est par excellence une occasion pour offrir des cadeaux à vos proches. Si la relation qui vous unit est un lien d’amitié, de nombreuses possibilités se

Depuis des siècles, l’utilisation de tisanes fait partie intégrante des cultures du monde entier. Que ce soit à des fins médicinales ou simplement pour une délicieuse tasse de thé, les

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Pendant les vacances de Noël, tout le monde donne et tout le monde reçoit. Personne n’échappe au rituel d’échange de cadeaux. Grand-mère, grand-père, mère, beau-père, etc, peu importe à quel

Le cadeau commun est devenu un classique. Il est en effet d’usage de se cotiser pour acheter un cadeau à plusieurs pour une personne. La mutualisation du cadeau présente de